El valor medio del Novillo Tipo aumentó US$ 67 por cabeza en mayo a US$ 1.133, pero se mantiene dentro de una banda relativamente estrecha en un eje de US$ 1.100 por cabeza desde el primer semestre de 2016. El recalentamiento de los precios en el mercado internacional en las últimas semanas, con la fuerte demanda de China, seguramente eleve este valor para el segundo semestre del año en curso.
INAC informó que la recuperación del Novillo Tipo en mayo “se explica por el incremento del valor de todos sus componentes con la excepción del precio del cuero fresco, que volvió a caer”.
El Novillo Tipo es una estimación del valor al que se comercializan todos los productos en los que se descompone un novillo de razas británicas o sus cruzas, con 480 kilos en pie y 54% de rendimiento al gancho.
En mayo el precio de compra del novillo fue de US$ 934, el más alto desde agosto. Lo que se denomina el Valor Agregado Industrial (VAI9, la diferencia entre el precio de compra y el de venta, fue de US$ 199 por cabeza, con lo que la industria debe hacer frente a los demás costos y, eventualmente, quedarse con un margen.
