Ganadería
El mercado de haciendas continúa firme, “con distorsión en las operaciones por medidas sindicales que afectan los niveles de faena” indicó, en su comentario de la semana del 24 al 30 de noviembre, la Asociación de Consignatarios de Ganados (ACG). El novillo gordo cerró la última semana en US$ 4,05 por kg carcasa (+2 cents), la vaca gorda en US$ 3,81 (+2 cents) y la vaquillona en US$ 3,93 (+1 cent), de acuerdo a los valores informados por ACG tras su reunión semanal de precios de este lunes.
La Foica, el gremio que nuclea a los trabajadores de la industria frigorífica, aplicó tres días consecutivos de paros sorpresivos, una medida extrema que impide cualquier tipo de resguardo con animales que se cargan a faena pero que luego no son faenados. “Es increíble lo que hemos vivido, además de las lluvias que hemos tenido, nos tenemos que preocupar por el ganado que nos devuelven, y hasta las muertes que se han dado, la situación es bastante complicada”, advirtió Emilio Mangarelli, vicepresidente de la Federación Rural (FR) en diálogo con Valor Agregado de radio Carve.
Uruguay exportó 34.058 toneladas peso embarque de carne vacuna en noviembre a un valor medio FOB de US$/t 6.240, de acuerdo con datos de Aduanas basados en solicitudes de exportación. El volumen creció en 5.770 toneladas respecto a octubre y fue el más alto desde diciembre de 2023. A su vez, el valor medio de exportación tuvo un mínimo aumento mensual de US$/t 5.
Los paros sorpresivos que la gremial de trabajadores de la industria frigorífica (Foica) está llevó a cabo desde el viernes impactaron en la faena. INAC informó que en la semana al 30 de noviembre se procesaron 43.570 vacunos, 10 mil menos que en la anterior y también en la comparación anual.
El descenso fue similar para todas las categorías. Los novillos fueron 21.009 (48,2% del total), en tanto que las vacas fueron 15.734 (36,1%) y las vaquillonas 5.879 (13,5%).
Tras el pedido de concurso que solicitó la empresa República Ganadera la pasada semana, varios inversores se han acercado al Ministerio de Ganadería Agricultura y Pesca a realizar consultas. “Se les da la clave de acceso al sistema, para que ellos corroboren sus datos”, explicó Gabriel Osorio, director del Sistema Nacional de Información Ganadera (SNIG) en entrevista con Valor Agregado de Carve.
Bank of America (BofA) espera que el mercado mundial de ganado vacuno se vuelva más restringido en Brasil y Estados Unidos hasta 2025. Para el banco, el ciclo bajista norteamericano podría durar hasta 2027, mientras que la faena en Brasil podría caer un 6% en 2025. La demanda de carne vacuna sigue siendo fuerte y los precios siguen aumentando, aunque no a un ritmo suficiente para compensar los costos del ganado.
Los últimos dos años han visto márgenes negativos para los ganaderos y los feedlots brasileños. Sin embargo, el constante aumento del precio de la @ y de los animales de reposición marca un cambio de ciclo. Así, MFG Agropecuária, el mayor grupo de confinamiento del país, proyecta un escenario de expansión y márgenes positivos para 2025 y 2026.
Desde el pasado lunes, la Federación de Obreros de la Industria Cárnica y Afines (FOICA) se declaró en conflicto y planteó como estrategia la realización de paros sorpresivos, anunciados en la noche previa a los trabajadores, como parte de las medidas para llegar a un acuerdo en la negociación salarial en los consejos de salarios.
Un estudio realizado entre 2022 y 2023 por el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) en la Central de Pruebas de Kiyú reveló que los novillos más eficientes en la conversión de alimento generan menores emisiones de metano absoluto y por kilogramo de peso vivo. Esta información, que se obtuvo mediante la medición del consumo alimenticio y las emisiones de metano de novillos Hereford, subraya la importancia de mejorar la eficiencia en la ganadería para mitigar su impacto ambiental, sin afectar la productividad.
“Too big to fail" (demasiado grande para caer) es un término utilizado para describir a ciertas instituciones financieras (bancos), corporaciones u organizaciones cuya quiebra tendría consecuencias devastadoras para la economía en general, debido a su tamaño, importancia e interconexiones. En la historia económica hay ejemplos por doquier donde los Estados se vieron forzados a intervenir (rescatar) un banco para evitar un colapso generalizado en todo el sistema.
