Para el operador Enrique Patiño, el ganado gordo atraviesa un ajuste con valores en retroceso y sin un piso claro, mientras que en la reposición la exportación en pie vuelve a marcar referencias para los terneros.
Las exportaciones de carne bovina fresca y congelada de febrero alcanzaron 48.960 toneladas (peso producto), por US$ 310,3 millones, de acuerdo con información del Indec. Respecto del mes previo, la cifra implica una baja de 8,0% en volumen y de 8,4% en valor, mientras que, en comparación con febrero de 2025, el volumen cae 6,5%, pero el valor crece 20,4%.
El ritmo de exportaciones de carne vacuna por parte de Brasil ha tendido a moderarse en las últimas semanas. Desde el pico de más de 18 mil toneladas por día hábil en la tercera semana de febrero se bajó a 10.277 en la tercera de marzo, de acuerdo con información de la Secretaría de Comercio Exterior (Secex).
El mercado de exportación desde América del Sur a China se mantiene firme, aunque con una operativa acotada y con la percepción de cierto afloje en la demanda por el producto brasileño, posiblemente como consecuencia de la rapidez con la que se está cumpliendo la cuota de 1,1 millones de toneladas para este año.
Se presentaron este martes los resultados finales del Censo General Agropecuario 2024 en el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, instancia en la que se confirmó una desaceleración en el proceso de despoblamiento rural, junto con una disminución en el número de explotaciones de menor escala.
Las condiciones del mercado del ganado a faena se mantienen con escasas diferencias respecto a la semana pasada. A pesar de que la oferta es mínima —más aún luego de las favorables precipitaciones de los últimos días— la demanda se posiciona por debajo y ejerce una fuerte presión a la baja sobre los precios de compra.
Los precios del ganado a faena cayeron por segunda semana consecutiva en los cuatro países que conforman el Mercosur. El Índice WBR del Novillo Mercosur perdió 6 cents en la semana a US$ 4,72 el kilo carcasa. Desde que se desató la guerra en Medio Oriente la baja es de 13 cents, 2,7%.
La carne brasileña que ingresó a China en los dos primeros meses de 2026 representó 59% de las importaciones totales del producto. Mucho de ese volumen había quedado en los puertos a fines del año pasado debido a la lentitud en el proceso de habilitación del ingreso en las últimas semanas de 2025.
Fue otra semana de ajuste marcado para los precios de la hacienda con destino a faena. El novillo gordo se negoció a un promedio de US$ 5,20 por kg carcasa la pasada semana, 30 centavos menos que siete días atrás.
La Sociedad de Medicina Veterinaria del Uruguay (SMVU) emitió un comunicado advirtiendo que los productores tienen “la obligación de respetar los tiempos de espera y tener la planilla sanitaria al día”.
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