La industria ganadera estadounidense está experimentando un proceso que muchos pasan desapercibidos, pero que ya está teniendo efectos reales en toda la cadena mundial de suministro de carne de res. No se trata de una crisis puntual causada por los precios, el clima o el mercado. Lo que está en marcha es un cambio estructural profundo y silencioso, concentrado precisamente en la base del sistema: la cría.
El panorama del sector cárnico en la Unión Europea afronta una década de transformaciones estructurales marcadas por el descenso de la producción y un giro en las preferencias del consumidor, de acuerdo al informe Perspectivas Agrícolas de la UE 2025-2035.
La Asociación Uruguaya de Ganaderos del Pastizal (AUGAP) realizó su jornada de cierre de año en el establecimiento La Tapera, en Paso de la Arena, departamento de Maldonado, en una zona próxima a Mariscala.
El mercado del ganado gordo transita una semana de baja actividad, condicionada tanto por el período de las Fiestas como por una estrategia más defensiva de la industria, que muestra escasa presión compradora y entradas más largas.
El uso de alimentos concentrados para la alimentación animal en Uruguay alcanzó en 2024 un máximo histórico, superando los 3,1 millones de toneladas, de acuerdo con un estudio de la Oficina de Programación y Política Agropecuaria (Opypa).
Chile tuvo el pasado domingo un balotaje presidencial sin sobresaltos, con una jornada electoral tranquila y un traspaso de poder que se perfila pacífico. El triunfo fue para el favorito: José Antonio Kast, candidato de derecha y con una visión más promercado, lo que genera expectativas positivas en los sectores vinculados al comercio y las importaciones.
Según fuentes de la industria frigorífica argentina, el gobierno chino habría resuelto que las medidas de salvaguarda para proteger su producción local de carne, iniciadas en diciembre de 2024 y cuya publicación se viene postergando, consistirían en establecer una cuota por país que seguiría tributando el arancel de 12%.
Los frigoríficos mantienen una postura tranquila, con poco apuro por comprar para las últimas faenas del año. “Se encuentran en una posición light en materia de abastecimiento, y cuando concretan negocios, lo hacen a los valores que proponen”, dijo un intermediario a WBR.
El USDA publicó los datos de exportaciones de carnes rojas correspondientes a septiembre, cuya difusión se había retrasado por el reciente shutdown del gobierno estadounidense.
El valor generado por la venta de todos los productos de un Novillo Tipo 2.0 luego del proceso industrial presentó un aumento de 3,7% en noviembre a US$ 1.857 por animal y tocó un nuevo máximo en el año, según informó el INAC. Además, quedó muy cerca de igualar el récord nominal de US$ 1.870 alcanzado en mayo de 2022.
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