La tendencia a la baja que dominó en las anteriores tres semanas para el valor medio del novillo en el Mercosur quedó atrás. El Índice Faxcarne del Novillo Mercosur recuperó 1 cent a US$ 3,79 el kilo carcasa, favorecido por el aumento de las referencias en Uruguay y por la valorización del tipo de cambio en Brasil.
Tal como había ocurrido en enero, la faena argentina de febrero volvió a descender tanto intermensual como interanualmente, y fue la más baja en tres años, desde febrero de 2022, según datos oficiales publicados por la Secretaría de Agricultura. En el segundo mes de 2025 se procesaron 1,025 millones de bovinos, lo que implica un retroceso de 10,5% respecto de enero (que ya había retrocedido 8,1% contra diciembre), y una baja de 2,8% en relación con febrero de 2024.
En la jornada de ayer asumieron como nuevos presidente y vicepresidenta del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), el Ing. Agr. PhD Miguel Sierra y la DMTV Carolina Viñoles, respectivamente.
La Asociación Brasileña de Hereford y Braford (ABHB) anunció la apertura de inscripciones para el 9º Congreso Mundial Braford y la Exposición Nacional Hereford, eventos que reunirán a criadores y especialistas de todo el mundo con el objetivo de destacar la genética de ambas razas. Las actividades se desarrollarán del 28 de abril al 4 de mayo de 2025 en el Parque de Exposiciones Assis Brasil, en Esteio (RS), e incluirán juzgamientos, conferencias y la esperada Gira Técnica, un recorrido por establecimientos ganaderos de referencia en la cría de Braford.
Este lunes asumieron funciones los representantes del Poder Ejecutivo en el Instituto Nacional de Carnes (INAC), Gastón Scayola como presidente y Leonardo Bove como vicepresidente.
La sala del INAC se vio colmada durante la ceremonia, con integrantes de la industria frigorífica, gremiales de productores, así como funcionarios del organismo cárnico.
Nuevamente operó al alza el mercado de haciendas durante la última semana al 8 de marzo. De acuerdo a la planilla de precios que difundió la ACG tras su reunión semanal de este lunes, los novillos se negociaron en promedio a US$ 4,36 por kg carcasa (+8 cents), las vacas gordas a US$ 4,09 (+8 cents), y las vaquillonas a US$ 4,21 (+7 cents). “Mercado firme con entradas ágiles”, señaló la ACG en su comentario.
La faena de vacunos se sigue contrayendo. En la semana al 8 de marzo ingresaron a planta 38.312 vacunos, 5.377 menos (-12%) que en la anterior y 16 mil por debajo del pico de cuatro semanas atrás.
Las autoridades veterinarias de Hungría han comunicado la detección de un foco de fiebre aftosa (FA) en una explotación de vacuno de leche localizada en el municipio de Kisbajcs, distrito de Györ, en el norte del país, muy cerca de la frontera con Eslovaquia.
Las exportaciones de carne vacuna australiana han comenzado con un ritmo acelerado en 2025, con envíos inusualmente grandes tanto en enero como en febrero. De hecho, los envíos acumulados en los dos primeros meses del año calendario alcanzan un récord histórico, superando las 198.000 toneladas. Incluso los años de liquidación frenética del stock ganadero, como 2019-2020 y 2014-2015, no se acercaron a esa cifra para los meses de enero y febrero, ya que las exportaciones no superaron las 173.000 toneladas, informó Beef Central.
La Sociedad de Criadores de Aberdeen Angus del Uruguay (SCAAU), suma una nueva actividad en su agenda: ANGUS DAY. Este evento se llevará a cabo el próximo 17 de marzo en el Hotel Cottage Carrasco, a las 8.30 horas.
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