Tal como esperaban y especulaban distintos agentes del mercado en lo previo, la presencia de operadores chinos en los primeros días de una nueva edición de la Gulfood en Dubái esta semana “se hizo sentir”, aseguró un bróker desde la feria en diálogo con World Beef Report (WBR).
A pesar de ya estar transitando la ventana de producción para la cuota europea 481, que disminuye la demanda desde varias plantas por animales terminados a pasto, el mercado del gordo sigue muy firme y con precios en alza, impulsado por una oferta escasa y por las mejoras en los precios a los que se están cerrando negocios de exportación.
La marcada debilidad del dólar estadounidense está presionando al alza el valor de la hacienda a faena en la región. La moneda estadounidense está en caída en la paridad con la mayor parte de las monedas de América del Sur, así como también respecto a otros activos.
Los precios de los novillitos para reposición mostraron un repunte significativo en el inicio de 2026 en Australia, con el Indicador Nacional de Novillo Joven para Reposición (NRYSI) alcanzando A$/c/kg 504 en pie (unos US$ 3,52 por kg), un alza de 60 centavos respecto al cierre de 2025.
Argentina culminó el año 2025 con exportaciones de carne bovina fresca y congelada por 713.364 toneladas (peso producto, equivalentes a 852.000 con hueso), por la cifra récord de US$ 3.884 millones.
Brasil exportó 1,05 millones de bovinos en pie en 2025, alcanzando un récord anual y superando en 4,8% la cantidad de 2024, según datos de Scot Consultoria. El crecimiento de los embarques también se reflejó en el ingreso de divisas: las exportaciones totalizaron US$ 1.000 millones, una suba interanual de 26,1%.
“Con demanda más activa, una oferta de ganados de campo que sigue siendo baja”, y “entradas cortas”, el mercado de haciendas cerró otra semana “firme”, según el comentario de la ACG tras su reunión de precios de este lunes.
En el marco del Plan Nacional de Lucha contra la Garrapata, el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca puso en funcionamiento la digitalización del despacho de tropa, un procedimiento que hasta diciembre se realizaba exclusivamente en formato papel y que a partir de marzo será exclusivamente digital.
Con el comienzo de la actividad para la cuota europea 481, de animales terminados en corrales de engorde, la faena de vacunos aumentó la semana pasada y fue la más alta desde la última de noviembre.
El año 2026 encuentra a la Sociedad de Criadores de Hereford del Uruguay frente a una conmemoración que trasciende lo institucional y adquiere dimensión histórica para la ganadería nacional. Se cumplen 50 años de funcionamiento ininterrumpido de la Central de Pruebas de Kiyú, un hecho que, según destacó su presidenta, Lucía Perdomo, no tiene antecedentes ni en el país ni a nivel internacional.
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