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Por Dr Guillermo de Nava
Cuando analizamos las actividades de instituciones públicas o privadas vinculadas al sector agropecuario, -sean éstas organismos de investigación o sociedad de criadores de razas maternas, sean destacados medios de prensa o la Universidad-, comprobamos con cierto desasosiego que la cría y los sistemas criadores suelen ser postergados o incluso ignorados en ellas, siempre a favor de temáticas más directamente vinculadas a otros segmentos de la industria de la carne.
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Por Alfredo Lago
Hoy, una vez más el sector arrocero uruguayo está atravesando un ciclo adverso. Pretenderé ampliar sobre esto y dar elementos para encontrar respuesta a la pregunta del título. Previamente, ¿por qué ciclo?
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Por Ing. Agr. José Manuel Mesa Cacheiro
Todos compartimos que falta carne en el mundo. Hoy quiero ir a un nivel distinto, a la raíz. Hoy falta carne en el mundo. Falta como nunca. Pero la pregunta que realmente importa no es cuánta carne falta, sino por qué falta.
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Por Ms. Sc. Agric. Carlos Ma. Uriarte, presidente de AUGAP
El Uruguay es uno de los pocos países en el mundo que tiene una ganadería pastoril a cielo abierto, cuya principal base nutricional son los pastizales. El destino nos bendijo con esta característica, que es parte importante de nuestra identidad. Es un acerbo no solo productivo, sino también cultural y ambiental, que la humanidad cada día valora más.
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Por Alfredo Lago
Los agricultores del Mercosur están pautando el desarrollo del agronegocio global. Es contundente la demostración de cómo poner en práctica la innovación, la incorporación de tecnología de punta, la adopción del más ajustado y sustentable manejo del cultivo, obteniendo así el claro impacto en la oferta de alimentos al mundo.
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Por Ing. Agr. Marcelo Pereira*
Hoy en día todo tiene su día, el campo natural no podía ser la excepción. Detengámonos un ratito a analizar la importancia de que el campo natural tenga su día.
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Por Miguel Gorelik
La nueva cuota de carne vacuna de la Argentina en el mercado estadounidense -que aumentaría de las 20 mil t concedidas en 1994, al finalizar la Rueda Uruguay del entonces GATT, al nuevo nivel de 80 mil t- será algo importante para el país y, desde ya, para el sector. Visto del otro lado, representará muy poca cosa para el enorme mercado norteamericano, que mueve 12 millones de toneladas al año.
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Por Justino Zavala
Por estos días estamos asistiendo a un fenómeno que, al menos en mi memoria, no tiene antecedentes: las plantas de leche activas saturadas, con dificultades para el recibo y procesamiento de la leche que le remiten los productores.
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Ing. Agr. José Manuel Mesa Cacheiro
Uruguay debe defender con firmeza que las carnes rojas son un alimento de alto valor nutricional, necesario en las dietas saludables y muy apreciado en el mundo.
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Por Ing. Agr. Federico Stanham
La región del Cono Sur más Brasil es la que más crece como exportadora de carne aviar a un 4% acumulativo anual, pero Uruguay es el único país que no se ha sumado a esta corriente exportadora.
