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Por Ing. Agr. Federico Stanham
La región del Cono Sur más Brasil es la que más crece como exportadora de carne aviar a un 4% acumulativo anual, pero Uruguay es el único país que no se ha sumado a esta corriente exportadora.
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En los campos ganaderos del Este del Uruguay, donde predominan los sistemas extensivos sobre campo natural, producir más no siempre implica aumentar la escala ni realizar grandes inversiones. Mejorar la eficiencia reproductiva y capturar buenos precios de mercado puede hacer una diferencia sustancial en los resultados económicos.
