Ganadería
De acuerdo con la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (Ciccra), las ventas de carne vacuna en el mercado interno cayeron 14,1% en los primeros siete meses del año al nivel más bajo de los últimos 26 años, lo que implica que el consumo per cápita cayó a mínimos en lo que va del siglo XXI.
En su primera proyección para 2025, la oficina del USDA en Beijing pronostica un crecimiento mínimo en las importaciones de carne vacuna por parte de China el próximo año. “El crecimiento interanual no será tan fuerte como en años anteriores debido a la competencia más abundante con la oferta doméstica y un alto volumen de carne vacuna importada el año comercial anterior en stock”, dijo.
El Índice Faxcarne del Novillo Mercosur se mantuvo estable esta semana en US$ 3,11 el kilo carcasa, con bajas en Argentina que fueron contrarrestadas por moderadas subas en los demás países de la región.
La faena de vacunos se moderó levemente la semana pasada. INAC informó que en la semana al 17 de agosto se procesaron 47.329 vacunos, 2.561 menos que en la anterior (-5%) y 8% por debajo de los algo más de 51 mil de la misma semana del año pasado.
Con un “mercado ágil y demandado para todas las categorías, los valores de la hacienda volvieron a tonificarse en la semana cerrada al 17 de agosto, según indicaron los consignatarios tras su reunión de precios de este lunes. La ACG fijó una referencia promedio de US$ 3,95 por kg carcasa para los novillos (+3 cents), de US$ 3,72 para las vacas (+5 cents) y de US$ 3,87 para las vaquillonas (+4 cents). Por su parte, el novillo especial de exportación ganó 4 centavos y llegó al umbral psicológico de los US$ 4,00 por kg a la carne, al igual que las vacas especiales (US$ 3,78).
En julio, el valor de generado por la venta de todos los productos de un Novillo Tipo 2.0 (NT), luego del proceso industrial, fue de US$/cabeza 1.489, apenas 0,1% superior (+US$ 1) al valor en dólares del mes de junio, según el INAC.
Luego de comenzar el año con volúmenes de importación de carne vacuna significativamente por encima de las del año anterior, a partir de junio están evolucionando por debajo. El GACC informó que en julio China importó alrededor de 220 mil toneladas de carne vacuna, 27% menos que en el mismo mes del año anterior y segundo mes consecutivo con una contracción en la comparación anual.
Después de anunciar una inversión de R$ 2 mil millones (unos US$ 366 millones) para la adquisición de ganado propio a principios de este año, Marfrig afirmó en una conferencia telefónica con analistas que comenzará a faenar la hacienda confinada por la empresa en el cuarto trimestre. La estimación es que el volumen será suficiente para cubrir hasta el 30% de la actividad de la compañía, un porcentaje superior al 25% estimado inicialmente. “Ya tenemos confinamientos plenos y el momento de la compra fue ideal. Obtuvimos un precio realmente atractivo para el ganado y los insumos”, afirmó el presidente de Marfrig para Sudamérica, Rui Mendonça.
Este jueves 22 de agosto, desde las 8.30, Paysandú será escenario de la 25ª Jornada anual de la Unidad de Producción Intensiva de Carne (UPIC), un evento que reunirá a productores y técnicos de Uruguay y la región, en el Salón de las Tradiciones de la Asociación Rural Exposición Feria de Paysandú (Arefp).
Con las oscilaciones lógicas del caso, el peso de los vacunos que ingresan a planta de faena es cada vez mayor. En lo que va de este siglo las carcasas de novillos aumentaron más de 30 kilos, desde poco más de 250 kilos promediando la primera década a los 285,6 kilos que promediaron en los primeros siete meses de este año.
