Tras un fuerte ajuste bajista desde mediados de octubre, los precios de la hacienda insinúan haber alcanzado cierta estabilidad. “Demanda con mayor interés de compra, ingresando en la recta final de la ventana de cuota; se atenúa el ajuste de valores, con entradas más cortas”, dijo la ACG en su comentario tras su reunión de precios de este lunes 17 de noviembre.
Los consignatarios fijaron una referencia promedio para el novillo gordo de US$ 5,12 por kg a la carne, 2 centavos menos que siete días atrás, mientras que en la vaca la planilla quedó en US$ 4,77 (-3 cents).
En cambio, la vaquillona mantuvo estable su cotización en US$ 5,00 por kg carcasa.
Sobre la reposición, la ACG indicó que se mantuvo la “buena demanda”, con un “leve ajuste de valores”. Los terneros quedaron con una referencia promedio de US$ 3,24 por kg en pie (-4 cents), las terneras en US$ 3,04 (-4 cents), al tiempo que la vaca de invernada cerró en US$ 2,12 (-2 cents).
Finamente, en los ovinos con destino a faena se mantuvo la “buena demanda”, aunque con “entradas largas”, indicó la ACG. Los corderos ganaron 1 cent durante la última semana a US$ 5,70 por kg a la carne, los capones 4 cents a US$ 4,89, mientras que las ovejas avanzaron 5 cents a US$ 4,82 por kg.
