Las señales de estabilización del mercado de ganado a faena que se advertían la semana pasada se confirmaron. La operativa de animales terminados a pasto no es abundante —el grueso de la faena en buena cantidad de plantas es ganado de corral, sea o no para cuota 481—, pero los negocios se cierran dentro del mismo rango de precios de la semana anterior, con mayores posibilidades de alcanzar los valores de punta para animales especiales y pesados, que son los que más escasean.
El posicionamiento de las distintas plantas sigue siendo dispar. El grueso de la operativa se hace entre US$ 5,00 y US$ 5,10 el kilo carcasa para los novillos y entre US$ 4,70-4,80 para las vacas, aunque hay plantas posicionadas por debajo de esas referencias.
Lotes de vacas y novillos pesados y bien terminados alcanzan con más facilidad que en la semana pasada el límite superior del rango e incluso se han cerrado negocios algún centavo por encima. Las vaquillonas cotizan en un eje de US$ 5,00 el kilo carcasa.
Las entradas a planta también son dispares. Hay quienes ya están operando para cuando terminen la producción para la cuota 481 que compran a una semana, otros siguen más largos y otros siguen sin participar del mercado, concentrando toda la actividad en animales terminados a grano.
Argentina apuntala al novillo Mercosur
La expectativa es que el mercado mantenga estos niveles de precios en los próximos días, más allá de las incertidumbres del mercado internacional, tanto por los cambios en la política arancelaria estadounidense como por las medidas proteccionistas que estaría anunciando China la semana que viene.
En plena zafra ovina el precio sigue en alza
“No recuerdo un año en que en plena zafra el precio de los ovinos siguiera en alza”, manifestó un consignatario este martes. La oferta va creciendo, las entradas en muchas plantas se estiran —fundamentalmente en el caso de las que están abocadas a la producción de carne de vacunos terminados a grano— y, sin embargo, el mercado sigue muy firme y con leves correcciones al alza en los precios.
Comenzaron a aparecer corderos mamones. Consignatarios informó de una referencia de US$ 5,75 el kilo carcasa. Los corderos pesados se mantienen en el eje de US$ 5,70, en tanto que los adultos se pagan US$ 4,85-4,90, siempre que las carcasas no superen los 24 kilos.
