UPM y el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) organizaron una jornada teórica y práctica enfocada en el control de la garrapata en el ganado vacuno. La actividad, realizada en el establecimiento de UPM La Portuguesa, ubicado en la zona de Paso de los Mellizos, Río Negro, contó con la participación de unas cincuenta personas incluidos el equipo técnico de veterinarios del MGAP, productores rurales de Guichón, Mellizos y la zona y representantes de la empresa.
Desde la feria del Sial en China, el principal del frigorífico sanducero Casa Blanca, Carlos Fuidio, consideró que “hoy China no es lo mismo que hace 2-3 años”, ya que al menos en el caso de Casa Blanca “cambió la composición de las exportaciones, China se encuentra en un tercer lugar tras Estados Unidos y Europa”. De todas maneras, hay cortes que sí o sí tienen que ser enviados a China, caso de los cortes con hueso o menudencias.
Con dos de los tres días de feria de Sial por detrás, el principal de frigorífico Copayan, Fernando González, opinó que está resultando “muy tranquila”, sin colmar las expectativas de la industria, con una afluencia de público más moderada que lo tradicional. Dijo que se trata de “una oportunidad de encuentro y así la valoramos, aunque con pocos negocios”.
Esta mayor dificultad en concretar negocios la adjudicó que las dificultades por las que está atravesando la economía china. “Por lo que dicen los clientes, la economía de China está con una fluidez inferior a lo habitual y eso no permite que haya fluidez en los negocios”.
“El año pasado estábamos discutiendo stocks, con un mercado que no fluía. Este año es diferente, hay mucha más expectativa, y lo que estamos discutiendo es precio, lo que significa que hay interés”, opinó Fausto Brighenti, de Ideal Trading, acerca de la demanda china durante la feria del Sial en Shanghái. Respecto a los precios, dijo que “estamos US$ 400 abajo para que sea un negocio rentable y que fluya”, pero consideró que hay “mucha demanda e interés”, más allá de la discusión sobre los precios.
China cada vez demanda más productos con valor agregado, afirmó desde la feria del Sial en Shanghái Allison Navarro, de Marfrig y BRF. Para el exportador, el mercado de China “se está desarrollando año a año” y está incorporando otro tipo de productos.
El jueves se realizará la ceremonia por la recepción de los toros que el presidente Lacalle Pou le envió de regalo a su par chino, Xi Jin Ping, la cual tendrá lugar en la provincia de Jiling, en el norte del país, y de la que participará el ministro de Ganadería, Alfredo Fratti, quien obsequiará embriones de Uruguay como forma de incentivar este tipo de envíos.
Con una demanda pujante por parte de la industria, aunque con cierta disparidad en los valores que propone la industria, los precios de la hacienda volvieron a tonificarse durante la última semana. Un intermediario dijo a WBR que se dan casos de industrias que ofrecen desde US$ 4,70 a US$ 4,80 por kg carcasa por un mismo tipo de novillo. Si bien llegan a cerrarse negocios puntuales por novillos especiales de la zona sur hasta US$ 4,85 por kg a la carne, “no son los negocios más corrientes”, comentó otra de las fuentes. En el caso de la vaca gorda, las carcas especiales arriba de los 260 kg de carne llegan hasta US$ 4,60 por kg, aunque la mayor parte de los negocios se hace sobre la franja de US$ 4,40-4,50. La vaquillona, en tanto, está un poco más calma que semanas anteriores por un menor dinamismo del abasto, con un precio que ronda los US$ 4,62 por kg a la carne.
El ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Alfredo Fratti, estuve varias veces encabezando la delegación del INAC en la Sial China cuando era presidente del instituto, pero la última vez fue hace 10 años y las cosas cambiaron de forma sustantiva. “Estoy sorprendido con el crecimiento”, indicó. Diez años atrás las dimensiones del stand eran mucho más chicas que los más de 600 metros cuadrados que ocupa en esta oportunidad y no se daban almuerzos, cosa que comenzó a realizarse a partir de 2023, cuando la pandemia quedó atrás.
Luis Avero, director de frigorífico Saturno, profundizó en la noticia que impactó sobre el complejo cárnico, que fue la compra de frigorífico Florida, lo que lo lleva a participar de la feria del Sial en Shanghái como exportador, más allá de que todavía no comenzó con las faenas.
“Para China el contar con alimentos es un tema estratégico, relevante, y al seguir aumentando su poder adquisitivo y adquiriendo hábitos occidentales, están dispuestos a comprar todo lo que tengamos para vender. Por lo tanto, tenemos un mercado disponible gigante”, resumió el presidente del Instituto Nacional de Carnes (INAC), Gastón Scayola, desde la feria del SIAL en Shanghái.
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