El operador riverense Germán Gaye, integrante del departamento de Haciendas de Julio Xavier, analizó el cierre de la semana en un mercado del gordo donde la industria plantea recortes de valores, pero la lluvia y la buena disponibilidad de forraje fortalecen la posición del productor.
Según Gaye, esta semana la industria salió a proponer valores más bajos, especialmente en la vaca. “La industria propone una baja en volumen a lo que respecta a los centavos. Quieren pasar US$ 4,60–4,65 por kg la vaca para carga rápida y US$ 4,90-5,00 por el novillo”, señaló.
La respuesta del productor ha sido firme. “La gente no es muy amiga de vender en esos valores. Buscan manejar US$ 4,70 para la vaca y entre US$ 5 y 5,10 el novillo”, sostuvo.
Las lluvias generalizadas en el norte cambiaron por completo el ánimo del productor esta semana. “Con lo que ha llovido, sobre todo en la zona de Rivera y otros departamentos del norte, la gente está metiendo kilos. No están muy apurados”, afirmó.
El contexto de diciembre —Fiestas, licencias, menor actividad— también incide en el ritmo de negocios. “El que sale a vender hoy es porque necesita o porque está especial para poner otro ganado”, explicó.
“Muchos (frigoríficos) quieren achicar la faena y otros darán licencia para intentar bajar lo máximo posible. No sé si lo van a conseguir”, apuntó.
Gaye prevé que la primera semana de enero será, como siempre, una semana tranquila pero con posibles oportunidades de capturar ventanas con buenos valores. “Hay más incertidumbre en el gordo que en la reposición”, reconoció.
Reposición: demanda firme y referencias al alza
El mercado de reposición muestra una dinámica totalmente distinta: mucha demanda y oferta que aparece con mayor pretensión. “Hay gran demanda a nivel país, no solo en el norte. La exportación sigue firme y la industria está comprando (para los corrales)”, destacó Gaye.
El operador compartió varias referencias concretas: novillo para exportación en el eje de US$/kg 3,05–3,10, con “algún lote muy bueno y de volumen que llegó a US$ 3,10”; vaca de invernada a US$ 2,10–2,12, con vacas pesadas en US$ 2,05; pieza de cría entorno de US$ 580, y vaquillona para el campo a US$/kg 2,70.
Para los encierros, se cierran negocios por novillos pesados entre US$/kg 2,80–2,90, según plazos (60 a 90 días), en animales arriba de 450 kg no cuota. Sobre esta categoría, explicó: “El vendedor se adapta al plazo para mejorar el precio. Así se va armando el negocio”.
Aunque no han concretado operaciones de terneros recientemente, Gaye afirmó que “hay pedidos, pero no ha aparecido la oferta”.
Ovinos: industria muy demandante, pero con señales de ajuste
En el rubro ovino, Gaye señaló que la industria está muy activa. “La industria está pujante; viene faenando firme y con demanda más para afuera que para adentro”, comentó. En cuanto a valores, detalló: cordero liviano (carcasa de 10 a 17 kg) en US$/kg 5,70 y oveja en el eje de US$ 4,70.
Sin embargo, advirtió que en los últimos días se percibió un freno. “Hay una tranca. Algún mercado, creo que Israel, salió un poco de la compra”, señaló.
Respecto a las entradas, indicó que “vienen en 10 a 15 días”, aunque algunos frigoríficos podrían acortar en función de la oferta puntual.
El escritorio Julio Xavier estará participando, como es habitual, del último remate del año del consorcio Lote 21, que será el próximo miércoles 17 de diciembre.
