En febrero China impidió el ingreso de unas 350 toneladas de carne vacuna provenientes de ocho proveedores, de acuerdo con información de la Aduana china dada a conocer por la firma OIG+X.
A partir de abril, la industria frigorífica deberá incorporar la evaluación de los productores que envían ganado a planta, en el marco de las disposiciones impulsadas por el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP). La medida se inscribe en un conjunto de ajustes regulatorios orientados a reforzar los controles sanitarios y la inocuidad de los alimentos.
Hermanados o divididos por el río de la Plata, las historias recientes del mercado ganadero en Uruguay y Argentina son muy similares y los argumentos de porqué vienen evolucionando de forma paralela son los mismos.
Con la drástica caída del precio del gordo y el mantenimiento del de los terneros en los primeros remates de la zafra se dio una disparada en la relación de reposición que, con seguridad, tienda a moderarse en las próximas semanas. Sin embargo, hay argumentos que pueden permitir que los valores de la reposición no sufran un ajuste tan drástico como el del gordo.
Para el operador Enrique Patiño, el ganado gordo atraviesa un ajuste con valores en retroceso y sin un piso claro, mientras que en la reposición la exportación en pie vuelve a marcar referencias para los terneros.
Las exportaciones de carne bovina fresca y congelada de febrero alcanzaron 48.960 toneladas (peso producto), por US$ 310,3 millones, de acuerdo con información del Indec. Respecto del mes previo, la cifra implica una baja de 8,0% en volumen y de 8,4% en valor, mientras que, en comparación con febrero de 2025, el volumen cae 6,5%, pero el valor crece 20,4%.
El ritmo de exportaciones de carne vacuna por parte de Brasil ha tendido a moderarse en las últimas semanas. Desde el pico de más de 18 mil toneladas por día hábil en la tercera semana de febrero se bajó a 10.277 en la tercera de marzo, de acuerdo con información de la Secretaría de Comercio Exterior (Secex).
El mercado de exportación desde América del Sur a China se mantiene firme, aunque con una operativa acotada y con la percepción de cierto afloje en la demanda por el producto brasileño, posiblemente como consecuencia de la rapidez con la que se está cumpliendo la cuota de 1,1 millones de toneladas para este año.
Se presentaron este martes los resultados finales del Censo General Agropecuario 2024 en el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, instancia en la que se confirmó una desaceleración en el proceso de despoblamiento rural, junto con una disminución en el número de explotaciones de menor escala.
Las condiciones del mercado del ganado a faena se mantienen con escasas diferencias respecto a la semana pasada. A pesar de que la oferta es mínima —más aún luego de las favorables precipitaciones de los últimos días— la demanda se posiciona por debajo y ejerce una fuerte presión a la baja sobre los precios de compra.
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