El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca informó una actualización de las medidas vigentes para atender la situación de déficit hídrico, tras una nueva reunión del grupo de trabajo interinstitucional realizada el 20 de enero.
De la mano de una menor faena y producción de carne, las exportaciones uruguayas de carne vacuna comenzaron 2026 a un ritmo más lento que el año anterior.
Fue otra semana de firmeza para los valores del mercado de hacienda. Con una “faena sostenida”, el mercado se mostró “dinámico” en la última semana de enero, dijo la ACG tras su reunión de precios de este lunes.
La faena de vacunos en la última semana de enero se mantuvo prácticamente incambiada respecto a la anterior. INAC informó que al 31 de enero ingresaron a planta 45.984 vacunos, solo 97 menos que en la anterior.
Los datos confirman que la recomposición del rodeo sigue siendo lenta y desigual, según información del USDA difundida por Drovers. Al 1° de enero de 2026, el stock total de bovinos en Estados Unidos se ubicó en 86,2 millones de cabezas, una caída interanual de 0,35% y el nivel más bajo desde 1951, de acuerdo con el informe anual de inventarios ganaderos del USDA.
La Gala Angus celebrará el próximo 6 de febrero su 21ª edición consecutiva, consolidada como uno de los eventos más emblemáticos de la ganadería uruguaya y regional. El remate se realizará desde las 20.30 horas, en el marco de Agro en Punta, y volverá a reunir genética de elite, información objetiva y una fuerte apuesta a la construcción de valor en toda la cadena cárnica.
El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca informó una actualización de las medidas vigentes para atender la situación de déficit hídrico, tras una nueva reunión del grupo de trabajo interinstitucional realizada el 20 de enero.
La discusión sobre bienestar animal y sostenibilidad es recurrente en el ámbito del comercio internacional, pero principalmente, forma parte del debate público, incidiendo en las decisiones de consumo y además condiciona el acceso a los mercados.
El mercado del ganado gordo transita la última semana de enero con "valores firmes" y una "oferta que sigue siendo muy reducida". A diferencia de otras ventanas, la entrada de la faena de cuota no generó —al menos por ahora— un relajamiento en la presión compradora de la industria, en un contexto de faena alta y escasez de ganados bien terminados.
En 2025 la faena de novillos de 2-4 dientes fue la más baja desde 2020. No es poca cosa, porque es la categoría que sostiene la faena de vacunos en el país. Este año la situación se revertirá y es probable que, cuando se le pase raya, se esté en un récord de animales de esta categoría arribados a la industria frigorífica.
Las expectativas para el entore que se está desarrollando en esta campaña 2025/26 presentaban buenas expectativas, en especial en la mitad norte del país, donde las condiciones forrajeras y, por ende, del rodeo de cría, son excelentes.
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