El precio de exportación de la carne vacuna comenzó el año de forma muy firme y en alza, tendencia que con toda seguridad se mantendrá en las semanas venideras con los embarques de la carne de la ventana de producción de la cuota europea 481, de animales terminados en corrales de engorde, que está culminando esta semana.
En el promedio de las tres semanas culminadas el 8 de febrero el valor medio de exportación fue de casi US$ 4.800 por tonelada peso carcasa, empardando los máximos de la segunda quincena de noviembre de 2024 (cuando la anterior ventana de cuota) y en máximos desde octubre de 2022, más de dos años atrás.
En cuanto al volumen, luego de un comienzo de año con exportaciones relativamente bajas, desde fines de enero comenzaron a crecer y las elevadas faenas de las últimas semanas determinarán aumentos adicionales en los volúmenes embarcados.
La mejora en el valor medio de exportación es impulsada por los aumentos en los precios de Estados Unidos y por la suba de los precios observada en las ventas a China hasta fines de noviembre.
