Definitivamente la presión a la baja sobre los precios de la hacienda quedó atrás, retomándose la tendencia alcista que ha predominado a lo largo de buena parte del año. Se confirmó la expectativa de que la demanda comenzó a crecer antes que la oferta.
Quien lidera en el interés comprador es el abasto, que compra animales bien terminados, pero más livianos y que debe competir intensamente con la demanda desde los corrales de engorde, tanto en la compra de novillos como de vaquillonas. Esto hace que ambas categorías coticen en el extremo superior del rango de precios.
El regreso a la actividad de algunas plantas y la programación de faenas de otras elevó el interés comprador. A su vez, en un par de semanas estarían de regreso algunos equipos kosher en el país, lo que promoverá un aumento adicional en el interés comprador.
En este contexto las entradas se mantienen en general a una semana, pero hay quienes están asegurando oferta para dentro de dos semanas, cuando se dé el regreso de los equipos kosher.
Los novillos especiales de exportación y para el abasto cotizan a US$ 5,90 el kilo. Un intermediario aseguró que ya se cerraron algunos lotes de excelente calidad a US$ 6,00 el kilo, aunque todavía no se puede decir que ese valor sea una referencia de mercado. El abasto paga US$ 5,90 por vaquillonas. “La cuenta es clara, si no se pagan caras se las llevan los corrales”, afirmó un intermediario.
En el caso de las vacas los precios van de un piso de US$ 5,40 a un techo de US$ 5,60 el kilo.
Los pronósticos meteorológicos indican que predominarán días lluviosos en casi todo el país hasta el próximo lunes, con temperaturas más acordes al avance de la primavera, apuntalando el crecimiento de las pasturas.
La expectativa es de un mercado que intentará elevar el nivel de actividad y para ello tendrá que tentar a la oferta con precios más altos.
Persiste la firmeza en el mercado del ovino
El mercado de la carne ovina sigue con la paulatina tendencia al alza que ha predominado durante los tres últimos años. Los corderos se pagan en el eje de US$ 6,45 el kilo carcasa y las ovejas a US$ 5,30.
A principios de octubre de 2023 los corderos se pagaban a US$ 2,90 y las ovejas gordas a US$ 2,40 el kilo carcasa. Desde entonces la tendencia ha sido con alzas prácticamente ininterrumpidas hasta los récords actuales. En tres años la suba fue de más de 120% para ambas categorías.
