Los valores promedio de la hacienda volvieron a perder pie en la semana del 4 al 10 de diciembre. De acuerdo con la reunión semanal de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) de este lunes, la mayor faena “marco diferencias” en las propuestas que pasó la industria, al tiempo que se “dificulta la concreción de los negocios”. Para la semana que cerró el pasado viernes 10 de diciembre, los consignatarios manejaron una referencia promedio para el novillo gordo de US$ 3,49 por kg carcasa, una corrección de 8 centavos respecto a la semana previa (US$ 3,57). En tanto, la vaca gorda perdió 10 centavos, a US$ 3,19, y la vaquillona 9 centavos, a US$ 3,37 por kg a la carne.
Por su parte, en el caso del mercado ovino el mercado siguió ajustando a la baja con una referencia para el cordero pesado de US$ 2,93, cuatro centavos menos que la semana previa. Menos pronunciado fue el descenso para la oveja que pasó de US$ 2,51 a US$ 2,49 por kg en cuarta balanza, al igual que el capón, que bajó 1 centavo, a US$ 2,58 por kg a la carne.
“Mercado estable; se dinamizan las entradas. Continúa el problema de flechilla”, indicó la ACG en su comentario.
Finalmente, el ganado vacuno de reposición siguió la tendencia del gordo con una “oferta pretensiosa” y una “demanda que actúa con cautela” que “enlentece” los negocios. La referencia para el ternero bajó de US$ 2,37 por kg en pie a US$ 2,29 en los negocios pactados la semana pasada, la ternera perdió 3 centavos, a US$ 2,29 por kg en pie, mientras que la vaca de invernada cedió 7 centavos, a US$ 1,67 por kg en pie.
