El mercado de hacienda se tonificó tras las últimas lluvias y el novillo gordo avanzó 5 centavos en el promedio de los negocios pactados en la semana de Carnaval (11 al 17 de febrero) a US$ 3,42 por kg carcasa. Según la ACG, con una “oferta mejor posicionada”, “se retoma el interés comprador”, aunque continúa “la disparidad” de valores entre las plantas. “Consulte a su consignatario asociado”, sugirió la asociación de intermediarios. La vaca gorda también avanzó 5 cents a US$ 3,12 por kg carcasa, al tiempo que la vaquillona quedó en US$ 3,29 (+ 2 cents). El novillo especial de exportación avanzó 7 centavos a US$ 3,48 por kg carcasa.
Sobre la reposición, se apreció la continuidad de una “demanda cautelosa ante una mayor consulta de la oferta”. La referencia para el ternero y la ternera se mantuvieron sin cambios en US$ 2,46 por kg en pie y US$ 2,15, respectivamente, al tiempo que la vaca de invernada ganó 1 cent a US$ 1,51.
En el caso del mercado ovino con destino a faena, “con poca oferta y demanda activa, mercado firme”, dijo la ACG en su comentario. Los negocios de los corderos promediaron US$ 3,14 por kg carcasa, 4 cents por encima de la semana anterior, la misma suba tuvieron los capones (US$ 2,56 por kg a la carne), al tiempo que las ovejas avanzaron 5 cents a US$ 2,46 por kg carcasa.
