“Continúa el buen nivel de faena explicado por alta proporción de ganado de corral y poca oferta de ganado de pasto. Mercado firme; entradas ágiles”, dijo la ACG este lunes tras su reunión semanal de precios.
Para la semana del 19 al 25 de mayo, los consignatarios fijaron una referencia promedio para el novillo de US$ 3,68 por kg carcasa (+2 cents), de US$ 3,36 para la vaca gorda (+3 cents), y de US$ 3,59 para la vaquillona (+4 cents).
El mercado de reposición, por su lado, mantuvo una “demanda cautelosa” y una “oferta expectante”. Durante la última semana hubo variaciones mínimas en las tres principales categorías. El ternero hizo un promedio de US$ 2,61 por kg en pie (- 1 cent), la ternera de US$ 2,14 (+ 2 cents), mientras que la vaca de invernada se mantuvo sin cambios en US$ 1,51.
En tanto, el mercado ovino con destino a faena sostuvo su “firmeza” en un escenario de “poca oferta”, que se ve reflejado en los niveles de faena. El cordero quedó con una referencia promedio de US$ 3,65 por kg carcasa (+ 4 cents), los capones a US$ 2,94 (+ 2 cents) y las ovejas a US$ 2,87 (+ 5 cents).
