“Con sorprendente nivel de actividad”, el mercado vacuno con destino a faena se mantuvo “firme” durante la semana cerrada al 1º de junio, dijo la ACG tras su reunión de precios de este lunes 3. Los novillos, en promedio, llegaron a US$ 3,70 por kg carcasa (+2 cents), las vacas se negociaron a US$ 3,39 por kg (+3 cents), y las vaquillonas a US$ 3,59, estas últimas sin cambios respecto a siete días atrás. Los novillos especiales de exportación quedaron con una referencia de US$ 3,75 por kg a la carne (+2 cents) y las vacas especiales a US$ 3,46 (+1 cent).
En tanto, “con un posicionamiento más receptivo de la oferta y un mercado que marca un ajuste de valores, la demanda se muestra sostenida pero selectiva”, dijo la ACG en su comentario sobre la reposición. Así, el ternero cedió 5 centavos durante la última semana con un promedio a US$ 2,56 por kg en pie, la ternera -7 cents a US$ 2,07, mientras que la vaca de invernada cayó 3 cents a US$ 1,48 por kg en pie.
Finalmente, con una escasa oferta, el mercado ovino con destino a faena se mostró “firme y ágil para todas las categorías”. El promedio para los negocios de los corderos avanzó 3 cents a US$ 3,68 por kg carcasa, al igual que el de los capones que quedó en US$ 2,97. Las ovejas, por su lado, aumentaron 4 cents a US$ 2,91 por kg a la carne.
