Por más que algunas plantas intentan comprar a precios algo más bajos de lo que pagaban la semana pasada —en especial las que están trabajando con equipos kosher, que se retiran en los próximos días—, el mercado del ganado a faena se mantiene muy firme y con precios que se ubican un escalón por encima de los de la semana pasada, en especial en el caso de los novillos.
“Hay quienes pasan 5 centavos menos, pero no están comprando”, aseguró un intermediario, quien agregó que “seguramente con el avance de la semana se pondrán a tiro con los demás demandantes, porque de lo contrario no van a comprar”.
Los novillos gordos buenos se pagan a US$ 4,45-4,55 el kilo carcasa, en tanto que los especiales de pradera, con carcasas de más de 280 kilos, llegan a US$ 4,60. Como siempre, hay negocios puntuales algunos centavos por encima. En el caso de ventas de corrales de engorde que se están haciendo spot, la referencia es de US$ 4,80 el kilo. Hay una intensa demanda por vaquillonas, con marcado interés del abasto que compite con los corrales de engorde. Vaquillonas de 380-400 kilos se pagan a US$ 4,40 el kilo carcasa a faena y en el eje de US$ 2,30 el kilo en pie por parte de los corrales de engorde.
Los precios de las vacas se mantuvieron mayormente sin cambios en la última semana, con referencias que se ubican entre US$ 4,20 y US$ 4,30.
Las entradas a planta siguen siendo ágiles, en el eje de 5-7 días.
La expectativa es que el mercado siga firme, aunque con referencias de precios similares a las actuales.
