Los valores promedio del gordo volvieron a caer en la semana del 11 al 17 de diciembre. De acuerdo con la reunión semanal de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) de este lunes, “con una demanda mejor abastecida” y “dificultad en la concreción de los negocios”, la industria propuso valores nuevamente a la baja para la hacienda con destino a faena.
Para la semana que cerró el pasado viernes 17 de diciembre, los consignatarios manejaron una referencia promedio para el novillo gordo de US$ 3,33 por kg carcasa, una corrección de 16 centavos respecto a la semana previa (US$ 3,49). El novillo especial de exportación perdió 14 centavos, a US$ 3,38 por kg a la carne.
En tanto, la vaca gorda perdió 12 centavos, a US$ 3,07, y la vaquillona 11 centavos, a US$ 3,26 por kg a la carne.
Por su parte, en el caso del mercado ovino, en un mercado “con mayor fluidez”, según la ACG, la referencia para el cordero pesado se mantuvo sin cambios en US$ 2,93 por kg en cuarta balanza, pero hubo correcciones a la baja en el caso de los capones (de US$ 2,58 a US$ 2,47) y en las ovejas (de US$ 2,49 a US$ 2,44).
Finalmente, el ganado vacuno de reposición siguió la tendencia del gordo con una “oferta reducida y pretenciosa” que “dificulta la concreción de los negocios”, según la ACG. La referencia para el ternero bajó de US$ 2,29 por kg en pie a US$ 2,24 en los negocios pactados la semana pasada, la ternera perdió 14 centavos, a US$ 2,02 por kg en pie, mientras que la vaca de invernada cedió 6 centavos, a US$ 1,61 por kg en pie.
