En la semana del 2 al 8 de junio, los precios de la hacienda con destino a faena se mantuvieron “firmes”, aunque “tendiendo a una estabilidad” y con “entradas cortas”, dijo la ACG tras su reunión de precios de este lunes. La referencia promedio para el novillo gordo ganó 1 centavo a US$ 3,70 por kg carcasa, lo mismo que para la vaca (US$ 3,40), mientras que la vaquillona subió 2 cents a US$ 3,61 por kg a la carne. Los novillos especiales de exportación mantuvieron su referencia de US$ 2,75 por kg a la carne durante la última semana, mientras que las vacas especiales avanzaron 3 cents a US$ 3,49.
Sobre la reposición, los intermediarios observaron un mercado “cauteloso y selectivo”, con precios que ajustaron a la baja en un 1 cent tanto para el ternero, a US$ 2,55 por kg en pie, como para la ternera a US$ 2,06. En el caso de la vaca de invernada, el descenso fue de 3 cents a US$ 1,45 por kg.
Finalmente, luego de una serie de semanas de firmeza en los valores de venta, el mercado ovino con destino a faena mostró “cierta disparidad en entradas y precios”, según ACG. El cordero se mantuvo en US$ 3,68 por kg a la carne, pero los capones cedieron 2 cents a US$ 2,975, y las ovejas 1 cent a US$ 2,90.
