“A pesar de que las importaciones de ganado vivo evolucionan a intenso ritmo, los precios de los animales a faena no dejan de subir”, publicó esta semana un medio de prensa turco que informa semanalmente las referencias de precios de la Asociación de Criadores de Ganado.
Los precios del ganado a faena en Turquía subieron en las últimas cuatro semanas para todas las categorías. En el caso de machos de razas carniceras, los animales con carcasas de más de 300 kilos se pagan a un equivalente de US$ 11,67 el kilo carcasa, con un aumento del orden de 2% respecto a la referencia de mediados de febrero. Las carcasas más livianas, aunque se pagan a precios menores, subieron en proporciones superiores. Las de hasta 250 kilos subieron 4,7% a US$ 11,12 el kilo.
En el caso de las vaquillonas sucedió lo mismo, con subas proporcionalmente mayores, de 6-7%, en el caso de las carcasas más livianas (a US$ 10,16 el kilo) y 2% las de más de 250 kilos a US$ 10,85.
Quizás el aumento proporcionalmente mayor para los precios de las carcasas más livianas esté indicando que empieza a observarse resistencia en la intensa tendencia alcista de las cotizaciones.
En Uruguay la demanda por terneros para la exportación es muy intensa con referencias de precios que oscilan entre US$ 2,80 y US$ 2,90 el kilo en pie.
