El Instituto Nacional de Carnes (INAC) dio a conocer su informe mensual del indicador del Novillo Tipo 2.0, correspondiente al mes de marzo de 2025, donde se muestra un nuevo incremento mensual del indicador, impulsado por subas tanto del mercado internacional como local.
El valor generado por la venta de todos los productos de un Novillo Tipo 2.0 (animal de razas británicas y sus cruzas, con 520 kilos en pie y 54% de rendimiento) luego del proceso industrial fue de US$ 1.671 por cabeza, lo que marca un incremento mensual de 3,6%.
Dentro del indicador el comportamiento fue dispar entre sus dos grandes componentes; el valor de la hacienda volvió a subir, mientras que el Valor Agregado Industrial cayó un dólar. El precio de compra del novillo fue de US$ 1.270 por cabeza, subiendo 4,9% mensual, en tanto que el Valor Agregado Industrial (que incluye costos y beneficios) se ubicó en US$ 401, con un descenso de 0,2%.
El incremento en el indicador se debe al “aumento en el valor de la canasta de exportación, la canal al mercado interno, así como por las menudencias y subproductos” argumentó INAC. Si se descompone el valor del Novillo Tipo entre el precio del novillo y el VAI, 76% corresponde al primero y 24% al segundo.
Con seis subas mensuales consecutivas en el indicador elaborado por INAC, al comparar con marzo del año pasado, se observa un incremento del 19,4% en el valor promedio del Novillo Tipo. La suba anual fue de 21,1% en el caso de la hacienda y de 14,2% en el VAI.
A pesar de la variación de precios entre un año y otro, la composición del indicador de marzo de 2024, es muy similar a este año, ya que la hacienda respondía por el 75% y el VAI el restante 25%.
