“Continúa la buena demanda manteniendo la faena. Entradas ágiles; mercado firme”, dijo la ACG en su comentario tras su reunión de precios de este lunes. Para la semana al 13 de setiembre, los consignatarios fijaron una referencia promedio de US$ 5,31 por kg a la carne para el novillo (+4 cents), de US$ 5,02 para la vaca gorda (+8 cents), y de US$ 5,16 para las vaquillonas (+8 cents). En tanto, los novillos especiales de exportación avanzaron 3 cents y cerraron la última semana US$ 5,37 por kg en promedio.
Sobre la reposición, con una “demanda que supera la oferta” los valores de las principales categorías se afirmaron. El ternero, por ejemplo, saltó 7 cents a US$ 3,31 por kg en pie, lo mismo subió la vaca de invernada que quedó en US$ 2,21 por kg en pie en promedio. La ternera se mantuvo sin cambios en US$ 3,14 por kg durante la última semana.
Finalmente, en ovinos, con “demanda para todas las categorías”, el mercado para faena continuó “firme”, según la ACG. Los intermediaron dejaron una referencia de US$ 5,22 por kg para el cordero a la carne (+7 cents), de US$ 4,42 por kg para los capones (+7 cents), y US$ 4,35 para las ovejas (+6 cents).
