El valor medio del Novillo Tipo (NT) aumentó US$ 48 por cabeza en enero (3,6%), revirtiendo una tendencia a la baja que había comenzado en agosto y se extendió hasta diciembre. INAC informó que en enero promedió US$ 1.366 por cabeza.
A su vez, el precio de compra de esos animales por parte de la industria aumentó US$ 68 en el mes (7,2%), por lo que la diferencia entre ambos, que el INAC denomina Valor Agregado Industrial (VAI), bajó US$ 20 en el mes a US$ 351 por cabeza, el valor más bajo desde agosto. INAC dijo que la suba mensual del NT se dio “por el incremento de valor de todos sus componentes: la canasta de exportación, la canal al mercado interno, las menudencias y subproductos, así como el cuero fresco”.
El NT es estimado en base al valor medio de todos los productos en los que se descompone un novillo de 520 kilos en pie con 54% de rendimiento al gancho, de razas británicas y sus cruzas.
