Los precios de la hacienda se mantuvieron sin grandes cambios durante la última semana. Según la ACG, con un “buen nivel de actividad” por parte de la industria, el novillo gordo cerró la semana al 18 de enero con una cotización promedio de US$ 4,10 por kg carcasa, mientras que la vaca gorda quedó en US$ 3,82, ambos sin cambios respecto a siete días atrás. En tanto, la vaquillona se negoció en promedio a US$ 3,98 por kg a la carne, en este caso con una suba de 1 cent.
En tanto, sobre el mercado de reposición, los intermediarios comentaron que “continúa una demanda que supera a la oferta; mercado firme”. Así, el ternero avanzó 2 cents en la última semana a US$ 2,70 por kg en pie y la ternera 3 cents a US$ 2,29, al tiempo que la vaca de invernada quedó con una referencia sin cambios a US$ 1,69.
Por su lado, si bien la actividad en ovinos mostró una “buena demanda en todas las categorías”, la referencia para el cordero bajó 3 cents en promedio a US$ 4,18 por kg a la carne, mientras que no hubo cambios en la cotización de los capones (US$ 3,50) y las ovejas (US$ 3,40).
