El año 2025 comenzó con un moderado ritmo en las exportaciones de carne vacuna a China, compensado por un consistente crecimiento de las colocaciones en Estados Unidos.
De acuerdo con datos de solicitudes de exportación de Aduanas, Uruguay exportó 12.742 toneladas de carne vacuna congelada a China, de las que 7.703 tons eran cortes sin hueso y 5.039 tons con hueso. Ese volumen es el menor para el primer mes del año desde 2020, cuando el mercado se vio distorsionado por las medidas tomadas por el gobierno de limitar la financiación de los importadores.
Estados Unidos fue, con relativa holgura, el principal destino del congelado sin hueso al llevar 10.256 toneladas, 2.553 tons más que lo embarcado a China y con un aumento de 69% respecto al volumen de enero de 2024.
Israel se posicionó como el tercer principal destino del congelado con 1.013 tons a un valor medio de US$/t 8.029, con un aumento anual de 30% en el volumen y de 27% en el valor medio.
Intenso ritmo exportador a la UE
Las exportaciones uruguayas de carne vacuna a países miembros de la Unión Europea (UE) comenzaron el año a ritmo mucho más intenso que el anterior. De acuerdo con datos de Aduanas, las solicitudes de exportación fueron por 3.017 toneladas, 38% más que en el primer mes de 2024. A su vez, el valor medio aumentó 12% anual a US$/t 10.705.
El crecimiento anual fue significativo tanto en el caso de la carne enfriada (34%) como congelada (43%). El valor medio del enfriado aumentó 12% anual a US$/t 12.527, en tanto que los cortes embarcados congelados subieron 14% a US$/t 8.548.
