Los valores de la hacienda con destino a faena mantuvieron su senda de firmeza en la última semana. “Mercado firme; buen nivel de faena con preferencia por ganado pesado”, dijo la ACG tras su reunión de precios de este lunes 20 de julio.
Los intermediarios fijaron una referencia promedio de US$ 5,64 por kg carcasa para el novillo gordo (+2 cents), de US$ 5,27 para la vaca (+2 cents) y de US$ 5,51 para la vaquillona (=).
Los novillos especiales de exportación ganaron 4 cents y quedaron en US$ 5,69 por kg en promedio, mientras que las vacas especiales ganaron 5 cents a US$ 5,36.
En el caso del mercado de reposición, con una “demanda cautelosa; mercado firme y sostenido en valores”, resumió la ACG. Los terneros de más de 180 kg quedaron a US$ 4,04 por kg en pie (-1 cent), mientras que los de exportación bajaron 4 cents a US$ 4,08, al igual que las terneras de 141-200 kg (US$ 3,86). La vaca de invernada quedó una referencia de US$ 2,34 por kg (+2 cents).
Por último, en los ovinos con destino a faena, se continuó con un mercado “firme y demandado para todas las categorías”. Los corderos quedaron con una referencia media en la planilla de US$ 6,20 por kg a la carne (+1 cent), los capones a US$ 5,24 (+2 cents) y las ovejas a US$ 5,12 (=).
