Los precios del ganado gordo mantuvieron su senda alcista en el arranque de febrero pese a una elevada faena con “alta participación de ganado a corral”; “mercado firme”, dijo la ACG en su comentario de este lunes.
Los novillos cerraron la semana al 7 de febrero con una referencia media de US$ 5,42 por kg carcasa (+6 cents), mientras que las vacas gordas treparon a US$ 5,12 (+8 cents), al tiempo que las vaquillonas quedaron con un valor promedio de US$ 5,29 por kg (+8 cents).
Por su lado, en el caso de los ovinos con destino a faena se apreció una “disminución de la oferta” y “buena demanda”, variables que tonificaron los valores. Los corderos avanzaron 5 cents a US$ 5,69 por kg a la carne, mientras que los capones quedaron en US$ 4,77 (+4 cents) y las ovejas en US$ 4,69 (+4 cents).
Finalmente, la reposición vacuna copió al mercado gordo con una “demanda que presiona la escasa oferta; mercado firme y dinámico”, resaltó la ACG, que subió la referencia para el ternero 16 cents en la última semana a US$ 3,55 por kg en pie, en 18 cents para el caso de las terneras (US$ 3,31), mientras que la vaca de invernada quedó con una referencia promedio de US$ 2,30 por kg (+ 7 cents). Los remates que se realizaron en Agro en Punta tanto de Plaza Rural como de Pantalla Rural anticipaban un mercado más que firme para las distintas categorías de la invernada y la cría.
