Traccionada por una baja cantidad de vacas, la faena de vacunos tocó un mínimo desde fines de mayo, 10 semanas atrás.
INAC informó que en la semana al 8 de agosto se faenaron 38.894 vacunos, 9% menos que en la anterior y 19% por debajo de la misma semana del año pasado, una diferencia de más de 9 mil cabezas.
Es notable la escasa cantidad de vacas que están participando de la faena, en parte porque una porción de la industria siguió abocada a la producción dentro de la ventana de la cuota europea 481 y en parte por la escasa oferta de animales de esa categoría. Las vacas fueron 10.150, la menor cantidad en 14 semanas —desde la primera de mayo— y 33% menos que en el mismo período del año pasado. Las vaquillonas cayeron 31% en la semana desde el pico de la anterior a 6.006 cabezas, en tanto que los novillos fueron contra la tendencia general, con un aumento de 1.207 cabezas a 22.281.
En las últimas tres semanas se faenaron 35.529 vacas, unas 11 menos (-24%) que en el mismo período del año pasado.
La planta más activa volvió a ser Las Piedras con 5.473 vacunos procesados, seguida por Urgal-San Jacinto (4.359) y Minerva-Canelones (3.498). Por empresa, Minerva predominó con 8.995 vacunos procesados, seguida por MBRF con 8.519 y la familia Urgal 7.223.
En lo que va del año se faenaron 1,27 millones de vacunos, 14,4% menos que en el mismo lapso de 2025.
