El mercado del gordo mantiene una tónica firme, con algunos centavos adicionales en prácticamente todas las categorías y una industria que continúa muy activa buscando asegurarse oferta durante esta semana.
“Se han acortado las distancias entre los ganados de punta y los del medio”, comentó un operador, quien señaló que todas las categorías muestran alguna mejora respecto a semanas anteriores.
Los negocios se concretan mayoritariamente con entradas cortas, de no más de una semana. Existen algunos acuerdos para cargas hacia fin de mes, aunque son los menos. Otro intermediario relativizó la posibilidad de retención especulativa. “No hay ningún tipo de especulación; el productor, cuando tiene los animales terminados, los vende”, afirmó.
Las referencias se ubican sobre US$ 5,60-5,65 para los novillos pesados, con algún premio adicional para lotes especiales. La vaca pesada cotiza sobre US$ 5,35, sin necesidad de tratarse de ganado excepcional, mientras que la vaquillona alcanza hasta US$ 5,60.
Según los operadores, apareció algo más de oferta respecto a semanas anteriores, en parte asociada a las heladas, aunque lejos de representar un cambio brusco en el mercado. “La oferta sigue siendo reducida”, resumió la fuente.
En el caso de los corrales para cuota, los negocios por animales livianos de unos 350 kilos se manejan sobre US$ 3,40 por kg. Allí también se percibe una mayor competencia entre frigoríficos y exportadores.
“Hay un corrimiento de la industria buscando animales más livianos. Está compitiendo de igual a igual con la exportación para que no se los lleve”, indicó el operador.
La faena vacuna volvió a crecer y tocó máximos desde febrero
La faena vacuna totalizó 47.174 cabezas en la semana al 16 de mayo, aumentó 13% versus siete días atrás (+5.464 animales) y fue la mayor actividad industrial desde la segunda semana de febrero. De todas formas, en la comparación interanual, aún se ubica unas 9 mil cabezas por debajo.
La categoría de novillos sumó 25.876 cabezas (+8,6%), mientras que la de vaca llegó a 13.512 (+29%), al tiempo que la de vaquillonas tuvo una escasa variación semanal (+0,4%) con 7.000 cabezas.
Las plantas más activas durante la última semana fueron Tacuarembó-MBFR con 7.165 animales (15,2% del total), seguido por Las Piedras (5.069), y BPU-Minerva (4.087).
Aumentó la actividad en ovinos
La actividad industrial en ovinos subió por segunda semana consecutiva. En la última semana se procesaron 8.062 animales. De acuerdo a los de INAC, en la última semana se procesaron 4.126 corderos (51% del total) y 3.275 ovejas (41%).
Las plantas más activas fueron Frigocerro (4.015 cabezas), seguido por San Jacinto (3.118) y Oferan (701).
En el mercado ovino, la referencia para los corderos se mantuvo (US$ 6,06 por kg carcasa), mientras que los capones y las ovejas subieron 2 cents durante la última semana. La ACG definió el escenario como de “escasa oferta” y un “mercado demandado”, reflejando la continuidad de una plaza muy firme para la categoría.
