Pese que el mercado de hacienda sostiene una “oferta acotada” de animales terminados a pasto, esta semana “se nota un mercado más frío para el gordo”, en un escenario donde predomina la disparidad de los valores en función de la terminación que ofrecen los productores para la industria, dijo a Informe Tardáguila Manuel Acevedo, director de Ganadera del Norte.
El consignatario ganadero dijo que la referencia para el novillo gordo se ubica hoy más sobre un eje de US$ 4,25 por kg carcasa y de US$ 3,85 para la vaca gorda, con algún centavo más para ganados bien terminados y de carcasas pesadas. “Las entradas se mantienen cortas dentro de la semana”, aseguró.
En lo que respecta al ganado de reposición, Acevedo destacó la colocación del 98% que tuvo esta semana el consorcio Lote21 para las ventas en la categoría de terneros. “Los valores se mantuvieron en línea con consignatarios, mientras que la vaca de invernada estuvo un poco mejor debido que ya están apareciendo los primeros verdeos”, destacó.
El operador aseguró que la exportación en pie “estuvo activa” en Lote21 pagando hasta US$ 2,50 por kg para terneros de hasta 200 kg. “Eso de alguna manera ayuda a darle cierto piso a la cotización del ternero”, rescató.
