Con los grandes grupos con plantas cerradas, otras que frenan actividad por reformas por un par de semanas, otras que trabajan casi de forma exclusiva con animales de corral y otras que quitaron días de faena, la demanda por hacienda en el mercado spot se redujo y los precios dejaron atrás la tendencia alcista que venía predominando en semanas anteriores.
Tanto a principios de la semana pasada como de la corriente, ,hay plantas que inician la semana ofreciendo precios menores por hacienda proveniente de pasturas, pero por el momento no han logrado bajar los precios de compra, sino estabilizarlos.
Los novillos se mantienen entre US$ 5,40 y US$ 5,50 el kilo carcasa, las vacas de US$ 5,10 a US$ 5,25 y las vaquillonas de US$ 5,30 a US$ 5,35. Hay una intensa competencia por esta categoría, así como por novillos livianos, entre la industria que trabaja para el mercado interno y los corrales de engorde, que demandan este tipo de animales. Las entradas a plantas se mantienen estables en el entorno de una semana.
Entre Minerva y MBRF cuentan con tres de las ocho plantas cerradas. A estas se suma a partir de este miércoles y hasta el 13 Copayan, que solo realizará faenas para el abasto (una por semana) debido a reformas en la planta, en tanto que otras plantas no tuvieron actividad este martes. Además, como es cada vez más frecuente, están las que trabajan en una muy alta proporción con animales provenientes de corrales de engorde, sea propios o con negocios hechos con anterioridad, por lo que participan muy poco del mercado spot.
La expectativa es que el mercado se mantenga firme, aunque sin que por el momento se retome la tendencia alcista.
Generalizada demanda por ovinos
La demanda por carne ovina sigue siendo intensa por todas las categorías, con algunas plantas que trabajan fundamentalmente con corderos y otras con animales adultos. Las exigencias de calidad de los animales, tanto terminación como peso de las carcasas, son mucho más flexibles que antes, lo que confirma la necesidad compradora de la industria. Los corderos se pagan en el eje de US$ 5,30-5,40 el kilo y los animales adultos alrededor de US$ 4,50.
