En una semana más corta de lo habitual por la celebración de la Pascua, los valores del gordo dejaron atrás la estabilidad de semanas anteriores y se afirmaron al cierre de marzo. “Con oferta pretenciosa y demanda dispar en valores; mercado firme”, dijo la ACG en su comentario tras su reunión de precios de este lunes 1º de abril. Los intermediarios fijaron un valor promedio de US$ 3,62 por kg carcasa para los novillos (+1 cent), de US$ 3,27 para la vaca gorda (+1 cent) y de US$ 3,49 para la vaquillona (+2 cents).
Sobre la reposición, la ACG indicó que el mercado también continúa “firme”, aunque hubo un menor número de operaciones por el período de vacunación contra la aftosa. La referencia para el ternero avanzó 7 cents en la última semana a US$ 2,70 por kg en pie, 4 cents en el caso de las terneras a US$ 2,18, al tiempo que la vaca de invernada ganó 2 cents a US$ 1,55 por kg en pie.
Finalmente, el mercado ovino con destino a faena también operó al alza con una suba de 3 cents para los corderos a US$ 3,38 por kg carcasa y las ovejas (US$ 2,64), mientras que los capones subieron 1 cent a US$ 2,72.
