En abril, el valor de generado por la venta de todos los productos de un Novillo Tipo 2.0 (NT) luego del proceso industrial fue de US$/cabeza 1.527, precio 0,9% superior al valor en dólares de marzo, informó el INAC. Este valor está unos US$ 300 por debajo del pico US$/cabeza 1.870 que se alcanzó en abril del año pasado.
El valor del NT subió por el aumento del valor de la canal al mercado interno, de las menudencias y los subproductos, al tiempo que presenta un leve descenso en los precios de la canasta de exportación y estabilidad del cuero fresco.
En abril 2023, el valor de la hacienda subió US$ 6,1, ubicándose en US$/cabeza 1.242. Por su parte, el valor agregado industrial disminuyó US$/cabeza 58 respecto al mes anterior (US$ 285). La participación porcentual por componente fue de 81% y 19%, hacienda y valor agregado industrial, respectivamente.
El Novillo Tipo 2.0 es un indicador estadístico de carácter mensual, desarrollado con el objetivo de proporcionar mayor transparencia a la cadena cárnica. Estima el ingreso que se obtiene por la venta de todos los productos (carne, menudencias y subproductos) derivados de la faena de un novillo típico de Uruguay, considerando proporcionalmente las colocaciones en los mercados externo y local.
