“Con faena sostenida, oferta pretenciosa y disparidad de valores entre plantas” la ACG dejó nuevamente sin cambios este lunes la tabla de referencia para el ganado gordo con destino a faena”. Así, la referencia para el novillo gordo sostuvo (por cuarta semana consecutiva) los US$ 3,61 por kg a la carne, la vaca los US$ 3,26 y la vaquillona los US$ 3,47. Los novillos especiales de exportación también mantuvieron los US$ 3,67 de siete días atrás, al tiempo que los especiales para el abasto ganaron 1 cent a US$ 3,64.
Sobre la reposición, la ACG dijo que “con un menor número de operaciones por período de vacunación de aftosa”, el mercado permaneció “firme”. Así la referencia para el ternero ganó 7 cents en la última semana a US$ 2,70 por kg en pie, la ternera 4 cents a US$ 2,22, y la vaca de invernada 2 cents a US$ 1,55 por kg en pie.
Finalmente, el mercado ovino con destino a faena también siguió “firme” ante una “disminución de la oferta”. El cordero subió 3 cents a US$ 3,35 por kg a la carne, los capones 3 cents a US$ 2,71 y las ovejas 4 cents a US$ 2,61.
