La estabilidad parece ser la tónica del mercado ganadero en las últimas semanas. Con un “buen nivel de actividad”, destacó la ACG en su comentario, la planilla de los cosignatarios no sufrió variantes en los valores promedios negociados en la semana cerrada el 8 de febrero, con referencias de US$ 4,09 por kg a la carne para el novillo, de US$ 3,81 para la vaca y de US$ 3,95 para la vaquillona.
Por su lado, la reposición operó con una demanda “sostenida” y un “mercado firme” la última semana, con una referencia promedio para el ternero de US$ 2,73 por kg en pie (+5 cents), de US$ 2,35 para la ternera (+2 cents), mientras que la vaca de invernada se mantuvo sin cambios en US$ 1,66.
Finalmente, el mercado de los ovinos para faena estuvo activo, aunque “con disparidad en valores y entradas”, según la ACG. El cordero cedió 4 cents la última semana a US$ 4,19 por kg carcasa, los capones quedaron en US$ 3,50 (-2 cents), mientras que las ovejas permanecieron sin cambios en US$ 3,41.
