Con un “mercado firme y demandado”, los consignatarios volvieron a elevar en forma importante las referencias para los negocios de la hacienda en la semana cerrada al 1º de marzo. Según la ACG, el novillo gordo se negoció en promedio a US$ 4,28 por kg carcasa (+8 cents), la vaca a US$ 4,01 (+11 cents), y la vaquillona a US$ 4,14 (+10 cents). En tanto, el novillo especial de exportación quedó con una referencia de US$ 4,38 (+12 cents). En las últimas dos semanas, el precio del novillo gordo se valorizó 15 cents (+4%).
En tanto, con una buena demanda en todas las categorías, los valores de la reposición también se tonificaron con un ternero a US$ 2,86 de promedio (+5 cents) y de US$ 1,71 para la vaca de invernada (+4 cents). La ternera se mantuvo sin cambios en US$ 2,38 por kg en pie.
Finalmente, el mercado ovino no fue la excepción. El cordero subió 3 cents en la última semana a US$ 4,28 por kg a la carne, el capón quedó en US$ 3,58 (+1 cents), al tiempo que las ovejas mantuvieron sus precios de referencia en US$ 3,50, según la ACG.
