El presidente de Vaquería del Este, Néstor Santos, y varios productores mantuvieron este martes un intercambio con ejecutivos de MBRF en el stand de la multinacional brasileña en la Expo Prado, encabezados por el CEO de la empresa en Uruguay, Marcelo Secco.
Santos, quien recientemente asumió la presidencia de la agrupación, explicó que Vaquería del Este nuclea a unos 35 productores del este del país, con 70 Dicose y una comercialización aproximada de 30 mil reses. Contó que la visita al stand de MBRF se dio en el marco del cambio de autoridades de la organización y de la buena relación que mantienen con la industria frigorífica.
Consultado sobre las recientes sanciones de China a distintos frigoríficos, Santos remarcó que ese tipo de medidas no afecta solo a la industria, sino también a los productores.
"Los productores tenemos que asumir nuestra responsabilidad y tratar de salir adelante y enfrentar esto juntos, de que estas cosas no pasen", sostuvo.
Aclaró que, aunque muchos productores cuentan con certificaciones y controles que podrían hacerlos pensar que están al margen del problema, la realidad es distinta. "No estamos fuera, porque cuando vino la aftosa marchó el país entero, el interior y la capital. No es un solo productor, acá estamos todos", planteó, y llamó a compartir buenas prácticas entre productores y con la prensa para enfrentar el riesgo de manera conjunta.
Santos también advirtió sobre la falta de conciencia y de criterios unificados entre productores frente a esta problemática, y cuestionó los discursos sensacionalistas que, a su entender, pueden generar consecuencias no deseadas.
"En equipo es la única manera que salimos todos juntos. No es solo la industria o los productores, todos juntos", insistió.
El negocio del corral y la prima por el ganado a pasto
Sobre la evolución del negocio de engorde a corral, Santos recordó que Vaquería del Este se fundó en torno al ganado gordo a pasto, unificando calidad y criterios entre sus socios, aunque reconoció que hoy, por distintas razones, existe una tendencia a privilegiar la venta de lotes de ganado terminado a grano.
Citó una gira reciente de productores a Estados Unidos, donde el ganado terminado a pasto llega a valer el doble que el de lote o el terminado a grano, y sostuvo que ese es el rumbo hacia el que debería avanzar Uruguay.
Planteó además que el sistema a pasto puede ser también una alternativa frente a situaciones como las inundaciones que enfrenta actualmente Rocha, a través del encierre de los animales.
Consultado sobre cuándo podría llegar a Uruguay una prima de precio equivalente para el ganado a pasto, Santos se mostró optimista. "Yo creo que sí. Creo que hay gente que lo vio hace mucho tiempo y se anticipó a la jugada", señaló, y remarcó que se trata de una tendencia que, aunque demora en implantarse en el país, ya está consolidada en mercados como Estados Unidos y Europa.
