Los precios de la materia prima con destino a faena se mantuvieron sin cambios durante la última semana al sábado 1º de febrero. De acuerdo al comentario de la ACG, “continúa el buen nivel de actividad, con alta participación de ganado de corral. Mercado dispar y firme”. Así, el novillo gordo se mantuvo con una referencia promedio de US$ 4,09 por kg a la carne, al igual que la vaca gorda en US$ 3,81 y la vaquillona en US$ 3,95, según la planilla de los consignatarios.
En el caso del mercado de la reposición, con una “buena demanda en todas las categorías”, el precio del ternero quedó también estable en US$ 2,68 por kg en pie, la ternera ganó 6 cents a US$ 2,33 por kg, mientras que la vaca de invernada cedió 4 cents a US$ 1,66.
Finalmente, en el caso de los ovinos con destino a faena, “con una oferta acorde a la época”, la demanda de la industria se sostuvo “activa”, con una referencia para el cordero de US$ 4,23 por kg a la carne (+2 cents), de US$ 3,52 para los capones (+1 cent), y de US$ 3,41 para las ovejas (+1 cent).
