La faena de vacunos en los países del Mercosur, la principal región proveedora de carne vacuna al mundo, se está desacelerando y todo indica que la tendencia se acentuará a lo largo del año.
De acuerdo con datos de plantas exportadoras de Brasil y Paraguay y frigoríficos habilitados en Argentina y Uruguay, la faena en el primer trimestre de 2026 fue de 11 millones de vacunos, unos 523 mil menos (-4,6%) que en los mismos meses de 2025 y la menor cantidad desde 2023.
De esta manera, la región muestra señales desaceleración de la actividad industrial, dejando atrás la tendencia de crecimiento que había comenzado en 2021, cuando en el primer trimestre se habían faenado 9,16 millones de cabezas, y se llegó a un tope de 11,52 millones el año pasado.
La caída en la comparación anual se constata en los cuatro países del bloque; es más significativa en Paraguay (-20% anual), intermedia en el caso de Uruguay (-10%) y Argentina (-8%) y menor en Brasil (-1,5%), que es quien más pondera.
La expectativa es que en los próximos meses se consolide una contracción en el nivel de actividad de la industria frigorífica exportadora brasileña, en la medida que el sector ganadero avanza hacia un proceso de recomposición de existencias, con la consecuente baja en el envío de vientres a faena.
Por lo tanto, la baja respecto a los récords de 2025 se profundizará con el avance del año.
