Las dificultades económicas por las que atravesó la industria frigorífica en Uruguay en los últimos años se acentuaron sobremanera en el corriente con varias plantas que no tuvieron actividad en los casi dos meses desde que comenzó 2025 y otras que la redujeron a un mínimo.
Hace más de un año que hay cuatro frigoríficos de vacunos sin actividad, todos de porte mediano a chicos. Se trata de Rosario, Lorsinal (ambos del mismo grupo económico de origen chino), Matadero Mercedes y Matadero Mendoza (Simplify SA). En estos últimos años, entre los cuatro acumulaban en el entorno de las 120 mil cabezas faenadas.
A ellas se agregaron este año varias plantas más tanto procesadoras de vacunos como de ovinos. En el caso de los frigoríficos de vacunos, 2025 comenzó sin actividad en BPU (la retoma en los primeros días de marzo), Frigorífico Florida, Schneck y Somicar. Por el impacto de la crisis de Conexión Ganadera, Casa Blanca anunció que solo realizará una faena semanal para abastecer al mercado de Paysandú. La semana pasada procesó 238 vacunos. Estas cinco plantas procesaron en los últimos años unos 270 mil vacunos, por lo que, sumadas a las anteriores, acumulan cerca de 400 mil.
En el caso de los procesadores de carne ovina la situación es más acuciante, dado que hay cuatro plantas que usualmente trabajan con la especie que no lo están haciendo. A Daymán Meats, que dejó de faenar el año pasado, se sumaron este año Bamidal (la segunda principal planta de faena de ovinos en 2024, con 192 mil cabezas) y Somicar, la cuarta, con 108 mil. A su vez, Casa Blanca faenó el año pasado 18 mil lanares. Entre las cuatro suman unas 480 mil cabezas.
Por lo tanto, la tendencia hacia la concentración de la actividad industrial se hará más intensa este año, en especial en el caso de los ovinos, dado que son muchas menos las plantas que trabajan con esta especie.
Estos cierres repercuten en una gran cantidad de trabajadores en seguro de desempleo o sin empleo. El presidente de la gremial de trabajadores de la industria frigorífica Foica, Martín Cardozo, dijo ayer a Subrayado que hay unos 2.800 trabajadores del sector en seguro de paro, de los que 1.700 tienen “una situación comprometida”. La Foica se reunió este lunes con el ministro de Trabajo para evaluar la posibilidad de extensión y ampliación del seguro de paro a estos trabajadores.
