La faena de vacunos en la última semana de enero se mantuvo prácticamente incambiada respecto a la anterior. INAC informó que al 31 de enero ingresaron a planta 45.984 vacunos, solo 97 menos que en la anterior.
La marcada estabilidad se dio también en el caso de los novillos con 21.193 cabezas procesadas, en tanto que las vaquillonas aumentaron en 726 cabezas a 6.741 y las vacas bajaron en 676 animales a 17.461. La ventana de cuota tiene un reflejo parcial en la composición de la faena; los novillos volvieron a ser 46% de la faena, lejos del 50-51% de la anterior ventana de cuota 481 de fines de octubre y principios de noviembre.
Las plantas más activas en la semana fueron Urgal-San Jacinto (5.177), MBRF-Tacuarembó (5.134) y Las Piedras (4.085). Por grupo empresarial, MBRF procesó 12.477 vacunos, Minerva 10.432 y la familia Urgal 9.144.
Enero no logró sostener la tendencia de recuperación de la faena de vacunos que predominó durante la mayoría de los meses de 2025. Se procesaron 179.503 cabezas, más de 27.500 (-13,3%) por debajo del primer mes del año pasado.
En lo que refiere a las distintas categorías de novillos, los únicos que aumentaron en la comparación anual fueron los diente de leche (+14,9% anual a 6.660 cabezas), en tanto que los 2-4 dientes bajaron 14,2% (43.255 cabezas), los de 6 dientes 28,8% (14.946) y los de 8 dientes 22,9% (16.129).
