El presidente del instituto destacó la importancia de darle mayor escala a la producción familiar de la lechería para que sean proyectos viables y mencionó a un colono modelo que produce 11.000 litros por hectárea.
Ricardo De Izaguirre, presidente del Instituto Nacional de la Leche (Inale), valoró el lanzamiento del llamado de los seis tambos en el Polo de Desarrollo Lechero María Dolores como una oportunidad concreta de "poner en contacto el trabajo de la gente con la piel de la tierra", y subrayó la importancia de que los proyectos tengan el tamaño suficiente para ser viables.
Para De Izaguirre, la radicación de una familia lechera en el medio rural tiene un efecto multiplicador que va mucho más allá del predio. El Inale estima que hoy un tambo en Uruguay necesita producir al menos 2.000 litros diarios para que una familia pueda vivir dignamente de la lechería, lo que convierte el acceso a la tierra en un factor determinante.
"Cuando se instala una familia en el medio rural se instala con un montón de condiciones que se van generando: la educación de los gurises, la salud, los servicios. Eso se vuelca a toda la sociedad", señaló.
En esa línea, destacó que la lechería vuelca 1,35 pesos por cada peso que ingresa, convirtiéndola en un vector de inversión tecnológica y desarrollo de servicios para toda la zona.
El presidente del Inale también puso en perspectiva el peso del sector a nivel internacional. Uruguay, recordó, es el tercer país exportador de lácteos per cápita del mundo, detrás de Nueva Zelanda e Irlanda, y esa posición se sostiene en la confianza que genera precisamente el modelo de familias radicadas en el campo.
Sobre el predio en particular, De Izaguirre destacó su ubicación estratégica —a unos 20 kilómetros de dos plantas de procesamiento— como una condición clave para la viabilidad de los proyectos, ya que permite a los nuevos colonos acceder a servicios educativos y sanitarios con mayor cercanía que en colonias más alejadas.
El dirigente cerró con un ejemplo concreto: un colono que lleva años trabajando en una fracción de 115 hectáreas y hoy produce 11.000 litros de leche por hectárea, en el rango del 10% de los productores de mejor nivel del país. "Sus hijos quieren quedarse y también ser colonos en su tierra", remató, como imagen del tipo de arraigo que el instituto busca promover con estos llamados.
