La industria frigorífica procesó 41.911 vacunos en la primera semana del año, por encima de las dos anteriores —afectadas por los feriados del 25 de diciembre y del 1 de enero—, pero por debajo de las cerca de 50 mil reses semanales de semanas anteriores.
Los novillos fueron los que predominaron con 19.394 animales, en tanto que las vacas fueron 15.484 y las vaquillonas 6.311.
La planta más activa fue Marfrig-Tacuarembó con 4.790 vacunos, seguida por Athena-Carrasco (4.612) y Marfrig-Colonia (3.851). En tres plantas (Inaler no tuvo actividad la semana pasada) Marfrig procesó 11.521 vacunos, en tanto que Athena Foods en dos plantas faenó 7.115 animales.
OVINOS
La faena de ovinos comenzó 2021 en niveles sensiblemente superiores a los de los dos aós anteriores. La semana pasada se procesaron 32.318 animales de esta especie, de los que 19.355 (60%) eran corderos.
Somicar fue la planta más activa con 9.394 ovinos, seguida por Las Piedras (8.795) y San Jacinto (6.109).
