Al analizar los datos de la Declaración Jurada de Dicose, tradicionalmente se estudia la cantidad de animales, la variación entre categorías, y muy pocas veces se observa la cantidad de tenedores de ovinos en el país. Según los datos preliminares que se han dado a conocer por el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), entre las declaraciones de 2022 y 2023 hay 380 tenedores de ovinos menos.
Las variables que inciden de acuerdo al diálogo con los productores son los problemas ya conocidos como las jaurías de perros y los predadores, el abigeato, los valores de la lana y el ingreso a la industria frigorífica cuando los corderos están prontos. En la reciente jornada realizada en el Centro de Investigación y Capacitación Ovina Mario Azzarini (CICOMA), eran los temas más relevantes entre las limitantes del rubro.
En todos los casos, los productores están expuestos a situaciones donde tienen escaso o casi nulo margen de acción, por lo que si bien reconocen en el ovino un rubro rentable también marcan la desmotivación que genera ver la pérdida de la producción en manos de los predadores y el producir algo que no tiene ingreso en la industria.
Según Dicose, en la declaración jurada de 2022 había en el país 21.814 tenedores de ovinos, con un promedio de 283 ovinos, en tanto que los datos preliminares muestran 21.434 tenedores con un promedio de 273 ovinos. Esto marca un descenso del 1,7% o 380 productores menos de un año a otro.
Salto, que es el departamento más ovejero del país, tiene 1.451 tenedores de ovinos con 857 ovejas en promedio. Respecto al año pasado hay 2,7% menos de productores, es decir, 40 tenedores menos de ovinos. En la suma de los cinco principales departamentos en stock, hay 7.369 productores, también descendiendo 1,7% interanual.
Stock ovino
El stock ovino nacional se ubicó en 5.851.177 cabezas, un 5,1% menos que lo informado en 2022. El 53% de ese stock corresponde a ovejas de cría, es decir 3.093.445 cabezas. En esta categoría la baja es del 6,4% interanual.
Por departamentos, Salto continúa siendo el principal a nivel país con más de un millón de ovinos. Según los datos presentados en el departamento hay 1.243.406 cabezas de ovinos, donde el 49% son ovejas de cría. Con 1.451 tenedores de ovinos, como se mencionó anteriormente, cada productor tiene 857 ovinos en promedio.
En importancia le siguen Artigas (953.926 ovinos), Paysandú (699.998), Tacuarembó (505.428) y Cerro Largo (388.373). De los cinco departamentos más importantes, en cantidad de animales, el que registró el mayor descenso fue Tacuarembó (9,4%), seguido por Cerro Largo (5,7%), Salto (3%), Artigas (1,4%) y Paysandú fue el que tuvo el menor descenso (0,3%).
La caída en la cantidad de vientres también fue importante. En este caso hay una caída del 6,4% a nivel nacional, sin embargo, estos cinco departamentos ovejeros registran una caída promedio del 5,2%. Las variaciones son todas negativas, con Tacuarembó que cae un 11,3%, Salto un 4,8%, Artigas 4,7%, Cerro Largo el 4,5% y Paysandú un 1,9%.
