El grupo brasileño comenzó a operar a façón en el Frigorífico La Trinidad (Oferan) con destino a Brasil. Apunta a corderos y borregos bien terminados, con pago al contado, en un contexto de fuerte demanda y bajo stock ovino en Uruguay.
El rubro ovino sumó en las últimas semanas un nuevo actor a la operativa local, con el inicio de la faena de ovinos por parte del grupo brasileño Patagonia Meat. La empresa comenzó a trabajar bajo el sistema de faena a façón en el Frigorífico La Trinidad (Oferan), en Flores, enfocada en corderos y borregos bien terminados y de buena calidad, con destino principal al mercado brasileño.
La operativa se canaliza a través de Prediger SA, firma uruguaya que integra el grupo, que tiene una fuerte presencia comercial en estados como San Pablo, Río de Janeiro y Minas Gerais. Según explicó su representante en Uruguay, Álvaro Barragán, en diálogo con Hablemos de Agro de Oriental Agropecuaria, ya se concretaron dos envíos, con una demanda firme desde Brasil: los primeros camiones salieron prácticamente vendidos antes de dejar el país.
El principal límite hoy para ampliar la actividad es la escasez de oferta ovina. El bajo stock nacional y la retención de vientres, impulsada por los buenos precios de la lana y la carne, reducen la disponibilidad de animales. En condiciones normales, la empresa podría faenar hasta unos 2.000 ovinos por semana, aunque actualmente los volúmenes están muy por debajo de ese potencial.
“Hoy estamos faenando bastante menos de lo que podríamos, justamente por la falta de oferta”, puntualizó.
Patagonia Meat destacó que opera exclusivamente al contado, con pago al productor al día siguiente del embarque, y valores levemente superiores a las referencias de mercado para el cordero. A futuro, el grupo evalúa ampliar el intercambio comercial, incluyendo la eventual importación de carne premium desde Brasil y otros productos, aunque por ahora el foco está puesto en consolidar la faena a façón en Uruguay y crecer en función de la disponibilidad de lanares.
