Tal como era de esperar, la faena de ovinos sufrió un drástico descenso la semana pasada. Una vez pasada la celebración de la Nochebuena, la demanda interna por carne de cordero se contrae fuertemente, por lo que la oferta reacciona en consecuencia.
En la semana al 27 de diciembre ingresaron a planta 14.473 lanares, casi 28 mil menos que en la anterior y algo menos de la mitad que lo que se había faenado en la misma semana del año pasado. Los corderos fueron 10.772, 74% del total.
Las plantas más activas con la especie fueron frigorífico San Jacinto (de la familia Urgal) con 5.744 cabezas, seguido por Las Piedras (1.773) y Somicar (1.613).
