Ricardo Pigurina, del escritorio José Valdez & Cía, hizo un balance del primer día del remate de Lote21 en la Expo Prado y de las perspectivas del mercado ganadero, en un contexto marcado por el reciente ajuste en el precio de la hacienda gorda.
Pigurina destacó que la categoría terneros cerró su comercialización con una oferta más abultada de lo previsto y con una colocación total. "Se vendieron el 100% de los terneros", y remarcó que los precios se mantuvieron o se afirmaron respecto al remate anterior, con mucha agilidad en las operaciones, pese a los cimbronazos que había atravesado en la última semana y media el precio de la hacienda gorda.
Según los promedios del remate, los terneros de hasta 140 kilos promediaron US$/kg 5,17 (bulto US$ 671,89), con una suba de 3,9% respecto al remate anterior; los de 141 a 180 kilos promediaron US$/kg 4,61 (bulto US$ 761,27), con un alza de 6,3%; y los de más de 180 kilos promediaron US$/kg 4,25 (bulto US$ 904,28), con una suba de 3,3%.
En conjunto, los terneros generales promediaron US$/kg 4,42 (bulto US$ 853,81), un 3,6% por encima del remate previo.
Los novillos de 1 a 2 años hicieron US$ 3,76 por kg de promedio (+6,2%), mientras que los de 2 a 3 años bajaron 6,2% a US$ 3,33. por kg.
Consultado por el clima general entre los productores, lo definió como optimista, más allá de que el tramo final del invierno, entre agosto y lo que va de setiembre, fue complicado y generó algún atraso en materia de pasturas. Atribuyó ese entusiasmo a las buenas señales que se dan en toda la cadena.
Un mercado de gordo en transición
Sobre el mercado de hacienda gorda, Pigurina estimó que la actual etapa de ajuste podría extenderse entre dos y tres semanas más, hasta mediados de octubre, cuando prevé que empiece a aparecer más oferta y la faena vuelva a niveles normales.
Explicó que hoy el mercado está reducido por la parada de cuatro plantas frigoríficas importantes, lo que lógicamente presiona los valores a la baja. Remarcó, sin embargo, que la demanda externa sigue firme, según coinciden analistas del sector, con negocios en el exterior que continúan siendo buenos y valores en aumento.
"La solución pasa por producir más"
Consultado sobre el récord de 3.118.000 terneros y el aumento del rodeo de cría s difundido este miércoles por el Ministerio de Ganadería, Pigurina fue categórico. "La solución pasa por producir más", sostuvo, y planteó como meta llegar ahora a los 4 millones de terneros.
Consideró que Uruguay ya tiene el acceso a los mercados necesarios, tanto para la exportación en pie como para la industria frigorífica, y que la discusión no debería pasar por elegir entre unos y otros, sino por apostar a todos a la vez a través de una mayor producción.
