Durante el año 2022, la faena equina registró un descenso del 10,6% según los datos actualizados por el Instituto Nacional de Carnes (INAC), lo cual ha marcado también una caída del 4,9% en el volumen exportado. Sin embargo, la suba de un 7,4% en el valor promedio de la tonelada exportada trajo consigo un incremento en los valores en pie a nivel interno del 6,3%.
Faena
Luego del fuerte incremento que se visualizó la faena equina del año 2021, durante el año pasado se registró un ajuste del 4,9% en la actividad industrial. Frigorífico Clay, ubicado en la zona del Sauce en Canelones, es la principal planta de faena a nivel nacional con 28.202 cabezas. Esta planta que representa el 51,3% del total y fue la que registró un menor descenso en el volumen anual faenado (-0,1%).
En segundo lugar, se posiciona la planta de Sarel, también en Canelones, con un total de 14.652 equinos y que registró un descenso del 13,1%. En tercer lugar, se encuentra la planta de Treinta y Tres, Agroindustrial del Este, con 9.159 cabezas y una caída del 29.3% respecto a 2021.
Precios
De acuerdo a los datos de INAC, el equino recuperó un 6,3% en su valor promedio anual, frente a 2021, y un 24,1% respecto a 2022. El promedio se posiciona en $ 46,4.
Exportación
Las exportaciones, al igual que la faena, registraron un descenso en el volumen comercializado al exterior, sin embargo, los valores promedios por tonelada comercializada tuvieron un aumento del 7,4%.
En el acumulado de los 12 meses del año pasado, las ventas al exterior representaron un ingreso de US$ 33,4 millones, un 2,2% de aumento frente a 2021. Si se analizan en volumen, la baja fue del 4,9%, debido a que se exportaron 7.727 toneladas peso embarque.
El valor promedio de la tonelada peso embarque se posiciona en US$ 4.321, lo que implica un incremento del 7,4% respecto a 2021 y 18,5% respecto a 2020.
La Unión Europea continúa siendo el principal destino para la carne equina uruguaya. No obstante, en 2021 apareció la República Popular de China y Japón el año pasado, como destinos que terminan siendo de referencia para las exportaciones de este producto.
Durante el año pasado Bélgica representó el 34,1% de las ventas al exterior, en ingreso de divisas, seguido por Francia (28%) y Japón (20%). La nación asiática desplazó a la Federación Rusa, que en llevó el 13% de nuestras exportaciones, manteniéndose prácticamente igual a 2021.
